Forno combinado eléctrico de convecção e vapor com controlo manual e sonda de núcleo.
Controlo
híbrido manual e digital
Número de tabuleiros
20 tabuleiros
Dimensões do tabuleiro/grelhador
GN 1/1 (530x325 mm)
Espaço entre tabuleiros (mm)
67 mm
Potência (kW)
36 kW
Tensão
400V 3N~
Frequência
50/60 Hz
Temperatura de funcionamento
30 - 260 °C
Sonda de núcleo
●
Velocidade do motor
3
Inversão do ventilador
Fluxo de ar invertido
Cozedura a vapor
Vapor Sator
Regulação da chaminé
Clima óptimo
Ligação de água
●
Abertura lateral mecânica
padrão da direita para a esquerda
Porta reversível
opcional (PF7720L)
N.º de porções
130 - 200
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