O proofer (ou o prover) fornecem a impermeabilização uniforme mesmo o sistema de fluxo, o calor e a umidade precisamente de mistura aos resultados excepcionais do produto. Proofer interior e o exterior são construídos do aço inoxidável por anos de uso pesado. Os níveis do calor e da umidade podem ser ajustados independente, com os controladores de temperatura do EGO.
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