Forno a vapor profissional VRC-6E

elétricode instalação livre

Com o seu design sem caldeira, o Vortex100 utiliza menos de 1,5 galões de água por hora em uso pesado. É também certificado ENERGY STAR®, permitindo às cozinhas comerciais não só poupar custos relacionados com a utilização de água, mas também electricidade. A cavidade do vapor e o armário devem ser todos de construção em aço inoxidável com painéis laterais removíveis à direita e à esquerda que dão acesso aos componentes internos. Cavidade a vapor a porta é toda de aço inoxidável com forte dobradiça contínua e é reversível no campo para balanço à esquerda ou à direita. A porta deve ser isolada e dotada de uma só peça, com vedação substituível. Abertura fácil o puxador e o trinco devem proporcionar uma fechadura e vedação positivas quando a porta é empurrada ou fechada com batida. O interruptor da porta magnética oculta corta a energia do ventilador quando a porta é aberta. As prateleiras de suporte da bandeja devem ser de aço inoxidável polido e removíveis para facilitar a limpeza. Uma bandeja coletora de condensado de aço inoxidável removível é posicionada sob a porta da cavidade. Cavidade a vapor deve ter um potente ventilador de montagem lateral, que aumenta velocidade do vapor e proporciona uma distribuição eficiente do vapor por toda a cavidade e entre as panelas carregadas. A unidade deve vir pronto para o vapor em 15 - 20 minutos a partir de um início frio, e fornecer uma capacidade de vapor quente das cavidades. Cavidade é mantido quente e pronto para o vapor instantâneo entre as cargas. O indicador luminoso de água avisa o operador da necessidade de adicionar água para o reservatório da cavidade. A unidade será desligada se não for adicionada água. O reservatório de água pode ser drenado girando o cabo de drenagem para a posição aberta. A unidade será um armário de retenção listado pela NSF capaz de segurar alimentos acima de temperaturas seguras (145˚F). Unidade será qualificada para o Energy Star. Em conformidade com o LEED.