Forno profissional CTC10-10
elétricode convecçãoa vapor

Forno profissional - CTC10-10 - Alto-Shaam - elétrico / de convecção / a vapor
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Características

Âmbito de utilização
profissional
Tipo de alimentação
elétrico
Tipo
de convecção, a vapor, combinado
Instalação
de instalação livre
Número de fornos / câmaras
triplo
Profundidade

1.053 mm
(41,5 in)

Largura

906 mm
(35,7 in)

Altura

1.160 mm
(45,7 in)

Peso

283 kg
(623,9 lb)

Descrição

O forno CT Classic™ Combitherm apresenta um controlo clássico com uma operação simples e intuitiva com botão de pressão. Com ícones facilmente identificáveis, os operadores podem cozinhar com três modos de cozedura: vapor, convecção ou uma combinação de ambos. O CT Classic adapta-se a qualquer operação que procure melhorar a qualidade dos alimentos, optimizando ao mesmo tempo o espaço da cozinha. O desenho com espaço livre zero poupa espaço valioso sob a campânula de exaustão e reduz os custos de ventilação. Colocar ao lado de qualquer equipamento - em qualquer parte da linha. 80% menos utilização de água com desenho sem caldeira. Desempenho superior, maior fiabilidade, e menos custos de manutenção associados a peças de caldeiras e mão-de-obra. A sonda de alimentos destacáveis foi concebida para quebrar e pode ser facilmente substituída, proporcionando maior fiabilidade e reduzindo o tempo de paragem do forno e os custos de reparação. A maçaneta da porta iluminada por LED foi concebida para as necessidades da cozinha ocupada, e fornece notificação visual do estado do forno. PROrinse™, mangueira de enxaguamento de acesso frontal e retráctil com cabeça de pulverização de alta eficiência. CoolTouch3™ porta de vidro de painel triplo mantém os trabalhadores em segurança. O vidro de painel triplo mantém o calor no interior, ao mesmo tempo que mantém o vidro fresco ao toque e proporciona uma retenção térmica 15% maior para melhorar o desempenho e eficiência.

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