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... 必要なのはワンタッチだけ マルチステップ機能では、2つの異なるプログラムを順番に実行し、ブラストチラーがすべての準備を自動的に行います。例えば、低温で調理し、その直後に冷凍を開始することができます。 朝食に最適 ヨーグルト機能により、ヨーグルトや膨張剤と牛乳を組み合わせるだけで、家族全員分の十分な量のヨーグルトを作ることができます。ヘルシーで美味しく、栄養価の高い、珍しい手作り料理です！ ブラストチラーは冷たいだけではない 低温調理中にプローブを使えば、卓越した調理が可能になります。希望する温度を正確に設定することで、芯から表面まで完璧な調理レベルを実現し、すべての風味と栄養素を保ちます。一口一口が特別な体験となる。 お好きな時に 一日中同じ冷蔵庫の温度で食材を保存し、バクテリアや腐敗を防ぎ、設定した時間の直前に再加熱するReady ...
SMEG
... Skyline ChillS ブラストチラーフリーザー 30/30kg、6 GN 1/1または600x400mm（12段階ピッチ30mm）タッチパネル制御、トップ＆UVランプ付 製品の特徴 リモートおよびデータモニタリングから接続された機器にリアルタイムでアクセスできる接続性（オプションのアクセサリーが必要 - 詳細については当社までお問い合わせください）。 高解像度のフルタッチスクリーンインターフェース（30以上の言語で翻訳されています） - 色盲の人に優しいパネル。 ブラストチリングサイクル。90分以内に+90℃から+3℃まで30kg。 ブラスト凍結サイクル。90℃から-18℃までの30kgを4時間以内に凍結。 チリングサイクル(+10℃～-41℃)の自動プリセットサイクル。 - ...
Electrolux Professional/エレクトロラックス
Electrolux Professional/エレクトロラックス
... Skyline ChillS Blast Chiller Freezer 100/70kg、10 GN 2/1または600x400mm（29段階ピッチ30mm）タッチスクリーンコントロール付き リモートおよびデータモニタリングから接続された機器にリアルタイムでアクセスできる接続性（オプションのアクセサリーが必要 - 詳細については当社までお問い合わせください）。 高解像度のフルタッチスクリーンインターフェース（30以上の言語で翻訳されています） - 色盲の人に優しいパネル。 ブラストチリングサイクル：+90℃から+3℃までの100kgを90分以内に処理。 ブラスト凍結サイクル：90℃から-18℃までの70kgを4時間以内に凍結。 チリングサイクル(+10℃～-41℃)の自動プリセットサイクル。 - ...
Electrolux Professional/エレクトロラックス
... ブラストチラー内蔵 解凍・調理・スロークック ポジティブブラストチラー パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...
... ステンレス製ビルトインブラストチラー 解凍・調理・スロークック ポジティブブラストチル パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...
... ブラックガラス製ビルトインブラストチラー 解凍、調理、スロー調理が可能 ポジティブブラストチルド パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...
... 出力 チルド：20 Kg./ 90' ディープフリージング: 14 Kg./ 240 急速に冷やすことで、食品の品質を保ち、栄養素を保存し、調理工程の効率を上げることができます。 幅広い用途に対応 冷凍ピザ、生パスタ、製菓、ガストロノミー、アイスクリーム、デザート、焼き菓子など。 1台の機器で複数の機能を実現 細菌の繁殖を抑え、蒸発による食品の脱水を防ぎ、食品本来の特性を5～7日間保つことができる+3ºCまでの急速な冷却。 4時間以内に中心温度-18℃まで深冷することで、使用時に未冷凍の食品が本来の一貫性や品質を維持するために必要な大結晶の生成を防ぐ。 各操作後にプログラムされたメンテナンス温度で自動保存。 堅牢で衛生的な信頼性の高い構造。 衛生的なカソードプロテクションを施したステンレス製で、洗浄が容易。 CFCおよびHFCを含まない発泡ポリウレタンフォームを使用した断熱材 ハイパワーのコンプレッサーで素早く冷やすことが可能 間接的な空気の流れ モーター内蔵 GWP含有量の少ないフレオン冷媒 臭いやカビを軽減するためにカタフォレシス処理を施したエバポレーターを採用し、性能と耐久性を長期にわたって維持。 仕様表 レシピー容量（GN）1/1：5 トレイの間隔70mm 冷蔵能力：90 ...
Sammic
... 出力 チルド：25 Kg./ 90' ディープフリージング: 16 Kg./ 240' 急速に冷やすことで、食品の品質を保ち、栄養素を保存し、調理工程の効率を上げることができます。 豊富なアプリケーション 冷凍ピザ、生パスタ、製菓、ガストロノミー、アイスクリーム、デザート、焼き菓子など。 1台の機器で複数の機能を実現 細菌の繁殖を抑え、蒸発による食品の脱水を防ぎ、食品本来の特性を5～7日間保つことができる+3ºCまでの急速な冷却。 4時間以内に中心温度-18℃まで深冷することで、使用時に未冷凍の食品が本来の一貫性や品質を維持するために必要な大結晶の生成を防ぐ。 各操作後にプログラムされたメンテナンス温度で自動保存。 堅牢で衛生的な信頼性の高い構造。 衛生的なカソードプロテクションを施したステンレス製で、洗浄が容易。 CFCおよびHFCを含まない発泡ポリウレタンフォームを使用した断熱材 ハイパワーのコンプレッサーで素早く冷やすことが可能 間接的な空気の流れ モーター内蔵 GWP含有量の少ないフレオン冷媒 臭いやカビを軽減するためにカタフォレシス処理を施したエバポレーターを採用し、性能と耐久性を長期にわたって維持。 仕様表 レシピー容量（GN）1/1：8 トレイの間隔70mm 冷蔵能力：90 ...
Sammic
... 出力 チルド：28 Kg./ 90' ディープフリージング: 18 Kg./ 240' 急速に冷やすことで、食品の品質を保ち、栄養素を保存し、調理工程の効率を上げることができます。 幅広い用途に対応 冷凍ピザ、生パスタ、製菓、ガストロノミー、アイスクリーム、デザート、焼き菓子など。 1台の機器で複数の機能を実現 細菌の繁殖を抑え、蒸発による食品の脱水を防ぎ、食品本来の特性を5～7日間保つことができる+3ºCまでの急速な冷却。 4時間以内に中心温度-18℃まで深冷することで、使用時に未冷凍の食品が本来の一貫性や品質を維持するために必要な大結晶の生成を防止。 各操作後にプログラムされたメンテナンス温度で自動保存。 堅牢で衛生的な信頼性の高い構造。 衛生的なカソードプロテクションを施したステンレス製で、洗浄が容易。 CFCおよびHFCを含まない発泡ポリウレタンフォームを使用した断熱材 ハイパワーのコンプレッサーで素早く冷やすことが可能 間接的な空気の流れ モーター内蔵 GWP含有量の少ないフレオン冷媒 臭いやカビを軽減するためにカタフォレシス処理を施したエバポレーターを採用し、性能と耐久性を長期にわたって維持。 仕様表 レシピー容量（GN）1/1：10 トレイの間隔70mm 冷蔵能力：90 ...
Sammic
... 卓越したブラストチラーブラストフリーザーの定番、使い方は簡単で、カウンターとしてもオーブンの下でも、あらゆる場所で使用できます。ステンレス鋼inox AISI 304 18/10で製造されています。自動および手動ホットガスデフロスト。HACCP機能付きコントロールパネルとプログラムの記憶、ハード/ソフトブラストチリング。オプション：高さ850mm 寸法 mm 820x700x900 820x800x1750 820x800x1950 除霜 ガスカートリッジ ガスカートリッジ ガスカートリッジ 重量 ...
PAMA PARSI MACCHINE
... 豊富なハンドロード式グリッドセル。お客様のニーズに合ったモデルをお選びください。 GPシリーズは、特に急速冷却、凍結、痂皮形成、硬化、急速解凍の混合使用を目的としています。 このセルは、インターレベルを使ってレベル数を増やすことができます。基本段数と最大段数は参考文献に記載されています。 ブラストチリング 60分サイクル 4,6kg 120分サイクル 4,15kg ペストリー 生肉 ディープフリージング 110分サイクル 20,25kg 270分サイクル 15,20kg 標準サイクル ...
ACFRI
... Y2ブラストチラー＆フリーザーのシリーズは、急速かつ均一に冷却することで、食品の有機的な品質と栄養価を維持し、保存期間を延長することができます。シェフは、Y2ブラストチラー＆フリーザーを使って、レストランを全く新しいレベルに引き上げることができます。クック＆チルシステムで時間と資源を管理しながら、食品の味、食感、特性を維持することができます。 あらゆるニーズに対応する冷凍機 安定した均一な冷却 強化された仕上げ、優れた耐久性 ...
Mercatus S.A.
... QuickChiller™ブラストチラーは、繊細な野菜やシーフードからボリュームのあるロースト、濃厚なソースからキャセロールまで、ほぼすべての種類の食品の冷却に使用できます。7インチのタッチスクリーンコントロールを備えた直感的なユーザーインターフェースは、あなたの指先で正確でプログラム可能な一貫性を提供します。小規模または限定されたフードサービス業務におけるアンダーカウンターまたはスタンドアローンでの使用に最適で、QC3-3の小さなフットプリント設計により、必要なときに必要な場所で限られた量の冷却を行うことができます。 CE認証が必要な地域では使用できません。 タッチスクリーンコントロールクイックチラーは、直感的なタッチスクリーンコントロールと4つの動作モードで動作します。あらかじめプログラムされた複数のメニューを選択することで、食品の種類や密度に応じて理想的な冷却状態を実現します。 素早く熱を取り除きます。クイックチラーは、低温と高速の空気の組み合わせにより、食品から急速に熱を取り除くように特別に設計されています。これにより、「デンジャーゾーン」（135℃〜40℃、57℃〜4℃）にある食品の時間を最大80％短縮することができます。 労働時間を短縮します。毎日同じメニューを作るのではなく、定番のメニューを調理して在庫を作り、冷やします。そして、必要な時に必要な分だけリフレッシュし、下ごしらえや調理の時間を短縮します。 - ...
Alto-Shaam
... ブラストチラー／フリーザーを使用することで、食品を劣化させる不要な微生物やバクテリアの量を制限することができます。また、食品の水分や色、味、香りを保つことができます。さらに、ブラストチラー／フリーザーは時間を有効に使えるというメリットもあります。 コンフォートのブラストチラー／フリーザーの中で、最も小さなバリエーションです。容量は5トレイ＝20kgの食品を冷やし、12kgの食品を凍らせることができます。ガストロノーム容器のサイズはGN 1/1（530x325mm）。ブラストチラーに合わせて、様々なタイプのガストロノーム容器を選ぶことができます。専用スタンドにより、BC ...
RETIGO
... ホスピタリティ産業全般のためのこれらの資材はすべて、工場に供給するコンセッション・カンパニー、ディストリビューター、輸入業者を通じて流通している。私たちの背後には、スペインとヨーロッパの両方で技術サービスに迅速に対応するために、オリジナルのスペアパーツを販売し、国家レベルでそれらを供給している他の会社、自社または独立した会社があります。RRPには、購入量に応じた割引があり、その割引を受けるには、当社ネットワークの販売会社を特定する必要があります。 ブラストチラー10 ...
... - 外装および内装ステンレススチール（AISI 304） - フロンフリーの高圧射出ポリウレタン断熱材、厚さ70mm、密度42kg/m³。 - 閉めやすいヒンジデザインとドアロック - カスタムデザインのデジタル電子制御パネル - 内部冷凍バランスを提供する空気管理システム - クラス最高レベルの高性能と省エネルギー性 - ファン冷凍システム - GN 1/1パンや40×60トレイに対応したステンレス棚システム - ホットガスによる自動霜取り - 周囲温度43℃に対応 庫内温度(C°) +90 ...
Kristal Endustriyel A.S.
... 信頼性が高く、シンプルで安価なブラストチラー。 ケータリング機器の中でも、ブラストチラーは、その優れた性能と非常に使いやすいシステムにより、エンドユーザーが日々の業務でより良い計画を立てることを可能にします。 寸法 750x740x750/780 内寸 610x410x280 高さ ポジティブ・チリング - 性能 +3° 15 kg ネガティブチリング - 性能 -18° 19 kg パン数（含まず） 3- 1/1 gn - 3-400x600 重量 kg ...
EUROMATIC
... 高速 "正 "冷却と急速冷凍のために。最先端技術と最高品質の部品により、最適な機能性と絶対的な安全性が融合したシステムです。 毎日保存する製品の量によって異なるソリューション。CLIMATEのブラストフリーザーとブラストチラーのラインナップは、「正」の急速冷却（+90～+3℃）と急速冷凍（+90～-18℃）のニーズに最適なモデルを簡単に見つけることができます。 ...
... 底部を除くステンレス構造 断熱材の厚さ：60 mm 換気式冷凍（-18°/-22°C）、一体型冷凍ユニット R452Aガス供給で取り外し可能 冷蔵ユニットなしもあります。 開閉可能なバックカウンターと取り外し可能なユニットにより、メンテナンスが容易。 メンテナンス 霜取りタイマー付きエバポレーターと下部の凝縮水トレー ...
FORNITALIA S.R.L.
... キャビネット トレイ用ブラスト冷凍機・冷却機 製品を保存しながら冷凍保存したい職人のために設計された テイストや構造など 私たちのラインナップは、3種類のサイズと容量で、お客様の 日々のニーズに応える 当社のモノコック構造のキャビネット3サイズは、内外の ステンレス製で、使いやすく、取り付けも簡単で、400x600mmまたはそれ以上のサイズに対応します。 GN1/1ガストロノーム。 ...
... 食材の鮮度を保ち、生産計画を立て、食材の無駄を省く、プロの厨房の大切な味方です。 キャピタリティ 3GN 2/3 測定値 幅：600mm 奥行き：600mm 高さ：390mm ガイド間距離 67 mm 重量 43kg パワー（KW） 0,73 kW 電圧（V / Ph / Hz） 230/L+N/50 れいきゃくきゃく 467 W パフォーマンス +3 / -18ºc 7/5キロ AISI304ステンレス鋼製、一体型構造。 デジタルコントロールパネルとメンブレンキーボード ソフトチリング。積極的な冷却（90℃から3℃まで90分）デリケートな食品、小さい食品、薄い食品に適しています。 ハードチリング。脂肪分の多い製品、密度の高い製品、大きなピースに適したポジティブブラスト（90℃から3℃まで90分間で冷却）。 ネガティブ・チリングマイナスブラストチリング（冷凍）により、微結晶が形成され、食品の細胞構造が保たれるため、食品の長期保存が可能になります。食品の内部温度は、240分で90℃から-18℃まで低下します。 コアプローブ付属 時間またはプローブによる制御 取り外し可能なガイドと丸みを帯びたエッジでお手入れ簡単 裏面の水切りが含まれます オートデフロストシステム サイクル終了時にメンテナンスフェーズに自動で切り替わります GN ...
Distform SL
IRINOX S.P.A.
... ブラストチラー／ブラストフリーザー ソフト＆ハードブラストチラー＋メモリ付きHACCPシステム。 完全にステンレススチールinox AISI 304で製造されています。 エバポレーターには無害な保護膜を使用 加熱式ドアガスケットによるドア開閉 ホットガスデフロスト トローリー1台分の容量 リモートコンセンサーユニット付属（3.5馬力、最大配管長20m ...
... AISI 304ステンレス鋼。 あらゆるオーブンに対応します。 温度設定の管理精度が高い。エンドユーザーの要求に応じて、温度範囲を調整する能力が高い。 すべてのコンデンシングユニットは、ガス漏れの検出のためにヘリウムチャンバーで100％テストされています。 ドア内部には、取り外しが簡単なトリプルチャンバー・ドアガスケットを採用。 ドアフレームを加熱し、氷の蓄積を防止します。 USB接続により、設定パラメータ、プログラムのアップロード/ダウンロード、HACCPアラームに関する情報のダウンロードが可能。 アラーム ブラスチリング+90ºCから+3ºCまで90分以内に冷却できます。 ブラストフリージング270分以内に+90ºCから-18ºCに。 ...
INFRICO, S.L.
... ブラストチラーは、プロの厨房のニーズに応えるために考案され、調理したばかりの料理を、品質や安全性、保存性を損なう要因にさらすことなく、素早く中心温度3℃にすることを可能にしました。この技術は、オペレーションを改善し、厨房の効率を上げることにもつながっています。 Fhiabaの多機能ブラストチラーは、主にこの目的のために設計されていますが、さらにその上を行きます。-40℃から+75℃の温度で作動し、湿気と換気のバランスが完璧で、プロの道具を家庭で使いたいクリエイティブな家庭用シェフのためのプロフェッショナル機器なのです。フィアバのブラストチラーを使えば、冷蔵、冷凍、低温調理、ナポリピザの生地作り、チョコレートのテンパリング、驚くほど新鮮なヨーグルトやアイスクリームの調製が可能です。本格的なホームシェフのための、新しい多機能アプライアンスです。 フィアバ・ブラスト・チラーの7つのフレーバー 最先端のイノベーションで、食とのつきあいに革命を起こす。 フィアバのブラストチラーは、その複合的な機能によって、あなたの料理体験をまったく新しい次元に引き上げます。7つの味は、今までどうやって生きてきたのか不思議に思えるほどです。 食材の完璧なバランス 食材を新鮮なままソフト冷凍できるFhiabaの秘密は、温度、水分、通気性、時間の4つの「キーファクター」をバランスよく調整する最先端技術にあります。単に冷やしたり、加熱したりするだけでは十分ではありません。食材の感覚や栄養を損なわないためには、4つの要素が絶妙なバランスで保たれるような気候条件を、何度も何度も作り出すことが必要なのです。 ...
... 内側/外側 AISI 304 ステンレススチール。1/1GNとEN 40x60cmに便利なコンパートメント。80 mmの高さの作業面、AISI 304ステンレス製。簡単で迅速なナビゲーションを提供するデジタルパネル制御ボード。エアデフロスト。 ...
Sagi
... - 高い冷却性能と強力な換気性能 - 間接的な空気の流れのため、脱水を起こさない - 電子回路とコア・プローブによるサイクル制御 - コアプローブを含む - ソフトタッチのコントロールパネル - 冷媒R452a (GWP 2141)。 - ST 5: 650 g; 1.392 t CO2相当 - 接続電圧：230 V - 50 Hz - 1,26 kW ...
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