大容量電気フライヤー RFE 16 Cは、ファーストフード店向けの電気式揚げ物器です。
大容量電気フライヤーRFE16Cは、油とエネルギーの消費量を正確にコントロールすることが可能です。そのため、加熱ボックスにはモジュール式の発熱体が搭載され、用途に応じてパワーモードを調整することができます。
- 速い温度上昇を保証する最大出力(12kW)。フライドポテト、魚のパン粉焼き、チキンナゲットなど、冷凍食品のフライにおすすめです。
- ミドルパワー(8kW)は、ドーナツや野菜などの生鮮食品の揚げ物向けです。
- ミニパワー(4kW)は、次の調理を待つ間、油を温めておくためのものです。
業務用電気フライヤー RFE 16 Cのコールドゾーンは、味や匂いを伝えず調理することができます。
コールドゾーンでは、フライドポテト、魚、ドーナツなどを同じ油槽で連続して揚げることができます。業務用電気フライヤーRFE 16 Cでは、各タンクの底と発熱体の上にある油の温度は100℃の差があります。フライヤーの底にあるこのコールドゾーンは、沈殿とデカンテーションによる油の自動フィルタリングで構成されています。調理中に、揚げ残しは、ステンレス鋼のフライヤーの底に落ちる。ヒーター上部のオイルバスは清潔に保たれ、他のフライに使用することができます。大容量フライヤーRFE 16 Cは、食材を炭化させることなく、また味や匂いを移すことなく、最小限の油消費で調理することができます。
電気式揚げ鍋RFE16Cの精度と安全性は折り紙つきです。
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