1200-SK業務用スモーカーオーブンは、1つの設置面積に2つの独立したオーブンコンパートメントを備えており、厨房で比類のない燻製、調理、ホールド機能を提供します。大量の食材を安定した品質で燻製、調理、保存し、サービスを提供することができます。従来の手間のかかる燻製装置が不要になり、本物の木材チップを使って、大胆で本格的な風味を簡単に料理に吹き込むことができます。ハロ・ヒート®テクノロジーは、最大の収量と最高品質の食品を提供し、同時に運用コストを下げます。このデラックスコントロールの商業用スモーカーオーブンには、直感的なタッチスクリーンコントロールが搭載されています。時間または複数の温度プローブによる調理とホールド、無制限のマルチステップ・プログラム可能なレシピの保存により、最高の仕上がりを実現します。ChefLinc™リモートオーブンマネジメントシステムにより、プロセスをさらに合理化し、一貫性を確保します。
大胆で本格的な味わい。ナトリウム、脂肪、砂糖を加えることなく、料理に大胆な風味を吹き込みます。人工的なスモークフレーバーもありません。圧力調理もありません。完全一体型のスモーカーボックスは、本物の木材チップを使用しており、自然な木の風味が楽しめます。ヒッコリー、アップル、チェリー、メープルからお選びください。
より大きな収穫。当社の業務用スモーカーオーブンのHalo Heat®テクノロジーは、最高の水分保持と均一な調理を実現します。独自の熱配線が施されたオーブンの空洞は、穏やかで正確な熱に包まれ、食材を均一に調理し保持します。ファンなし。ファンもなく、過酷なヒーターもありません。湿度もありません。
手間のかからない燻製。従来の労働集約的な燻製装置を必要としないため、労働力と運用コストを削減できます。夜間の燻製、調理、ホールドにより、12~16時間の非生産的な時間を取り戻せます。
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